“大碗喝酒大块吃肉成套穿衣着论秤分金银”，这是阮氏三雄在石碣村打鱼时的空想，这空想在林冲火并王伦之后结束了，是以这三位是巧合赤忱但愿受招抚的。

阮氏三雄正本的日子还算过得去，但是王伦占据梁山后，他们在官府和山贼两面欺凌下，基本便是衣衫破烂饥肠辘辘了。“吴学究说三阮撞筹”的技术，阮小二“头戴一顶破头巾，身穿一领旧衣着，赤着双脚”；阮小五“斜戴着一顶破头巾，披着一领旧布衫”；阮小七“头戴一顶遮日黑箬笠，身上穿个棋子布背心，腰系着一条生布裙”。

生布便是未经染色、整理或捶打，比拟大肆、坚毅的麻布——有东谈主说宋朝并莫得棉花，也有东谈主说宋朝有棉花但并不教训，不论怎样说，阮氏三雄穿棉布的可能性都不大，像他们那样的贫苦渔民，大要只可穿粗麻布衣着了。

上了梁山之后，阮氏三雄想吃大鱼就不再贫苦，绫罗绸缎也有契机上身，他们过除夕的技术，不但可以大碗喝酒大块吃肉，况且还可以吃得比拟可以——梁山一百单八将好东谈主未几，但“厨师”却不少：旱地忽律朱贵、笑面虎朱富、菜园子张青、母夜叉孙二娘、母大虫顾大嫂、催命判官李立，烹调的水平应该都不低，尽管有技术“食材”有些吓东谈主，但除夕年饭，他们照旧要尽量作念得可口一些的，因为梁山一百单八将排座席的技术，照旧有不少吃过见过的朝廷军官、巨贾大贾、公门中东谈主在座，弄得不适口，他们是要掀桌子的。

既然是江湖硬汉来约会，那么规范在他们眼里就一文不值，是以梁山除夕餐桌上，细则会出现一皆顺服军官和都头节级平时吃不到或不敢吃的食物——牛肉。

宋朝的老成东谈主家不敢吃牛肉，正常饭馆也不卖牛肉，是以不论是关胜照旧呼延灼，都很少吃到牛肉，鲁智深在五台山下，吃的最佳的东西，也便是“砂锅狗肉蘸蒜泥”，呼延灼被梁山击败后逃往青州，路边店给他吃的亦然“一脚羊肉、三斤面打饼”，武松暴打孔亮，便是为了抢着吃“一双熟鸡、一大盘精肉”——这里的精肉应该便是猪肉，因为只消猪肉才分精肉和肥肉，牛羊肉是不需要分的，鲁智深三拳打死镇关西之前，亦然让郑屠把肥瘦肉分开剁馅儿。

“老成东谈主”平时很难吃到的牛肉，在梁山年饭中是必不行少的，他们平时招待伏击“宾客”，亦然杀牛宰羊：白衣才人王伦宴请晁盖的“生日纲迷盗团”，“宰了两端黄牛、十个羊、五个猪”；花荣、秦明在宋江先容下上梁山，“朱贵见说了，招待世东谈主，都再会了，便叫放翻两端黄牛，散了分例酒食”。

梁山当然是莫得牧场的，他们吃的黄牛当然是抢来的，而孙二娘卖的“黄牛肉”是什么，菜园子张青说得很明晰：“客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了便死。将大块好肉，切作念黄牛肉卖；碎裂小肉，作念馅子包馒头（宋朝包子叫馒头，馒头叫炊饼），庸东谈主逐日也挑些去村里卖。”

孙二娘分得更缜密：“这个鸟大汉（武松），开云官方体育app却也会簸弄老娘。这等肥壮，好作念黄牛肉卖。那两个瘦蛮子（解差），只好作念水牛肉卖。”

我们以致有原理怀疑武松在景阳冈打虎前吃的“熟牛肉”是假的——可能是驴肉，也可能是猪肉羊肉：笔者当过几个月“厨师”，知谈好的猪后腿肉，卤出来压实了，是可以当牛肉卖的。

上了梁山之后，众骁雄终于可以平稳勇猛掀开肚皮吃牛肉，是以年饭的伏击一皆菜势必是牛肉，其次才是羊肉——宋朝的羊肉然则好东西，比猪肉价钱高得多，况且是有钱东谈主吃羊，平素庶民吃猪，苏东坡为此还写了一篇《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自好意思。黄州好猪肉，价贱如土壤。贵者不愿吃，贫者不明煮，清早起来打两碗，饱得自家君莫管。”

我们在《水浒传》中看到，梁山骁雄最心爱吃的是牛肉，其次是“肥鸡”，再次才是羊肉——宋朝不是谁都用得起黄酒（料酒）给食材去腥膻之气的，是以作念不好的羊肉并不适口，除非是我们那场地的羊肉，用净水一煮，蘸韭菜花就很适口了。

宋江这个郓城县押司，不但食不厌精脍不厌细心爱负责好意思瞻念，况且比拟迷信，是以记号大吉大利的肥鸡、记号年年过剩的大鱼是必不行少的，是以梁山除夕年饭，牛肉、鸡肉、鱼肉都是必不行少的，但有一种食物，完全不会出当今梁山骁雄餐桌上，那便是“下酒必备”的花生米。

有一个版块的电视剧，梁山骁雄的长条桌上，确切撒了一大堆带壳花生，这一方面显得比拟“寒酸”，另一方面也诠释编导不太懂历史：别说梁山骁雄不行能用花生下酒，就连宋徽宗赵佶想吃花生，那也得“向天再借五百年”——花生是十六世纪才传入中国的，而梁山骁雄斗争的年代，属于十一生纪或十二世纪。

宋朝细则莫得花生，但用来下酒的东西却不少，晁盖入主梁山首投诚利大摆宴席庆功，吃的就很可以：“杀牛宰马，自酝的好酒，水泊里出的崭新莲藕并鲜鱼，山南树上自有时新的桃，杏、梅、李、枇杷、山枣、柿、栗之类，自养的鸡 、猪、鹅、鸭等品物，不消细说。”

在笔者看来，梁山骁雄的除夕年饭，主菜是不是牛、鸡、鱼不伏击，有莫得花生也不伏击，伏击的是兄弟们都在。

独在异乡为异客，每逢佳节倍念念亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一东谈主。笔者当了多年候鸟，老是在南边过年，跟兄弟一又友约会的契机少了许多，有东谈主说这是享受，有东谈主说这是独处，但不论怎样说，今天是除夕，笔者在这里，照旧要恭祝兄弟一又友、读者各位新春大吉、万事如意、安静安康，要喝酒，等朔方百花齐放的技术，我们再约……